Pesca de Praia- Costela no bafo

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Costela no bafo

Ingridientes

Esta receita poderá serf eita em churrasqueira tipo apllo 11 ou forno doméstico

Uma ou duas costelas limpas da maior parte de gordura e cortada e pedacos, tem que ficar um pouco de gordura.
Sal grosso..

Opcional: um pouco de creme de cebola em pó sobre ela e pedacos de alho.

Papel celofone para acomodar as costelas.

Pode ate parecer dura, mas fica desmanchando na boca.

      Coloque o sal grosso em uma vazilha e passe nele os pedaços de costela. Abra uma folha de papel celofane inteiro e vá arrumando os pedaços de costela (e sobre eles os pedaços de alho e sopa de cebola opcionais) de forma a fazer um pacote compacto. Depois de bem arrumado comece a enrrolar o embrulho, de forma a ficar como uma caixa de sapatos.
     O papel dará diversas voltas. Apos isto enrrole apertado um barbante diversas vezes
     Fogo medio por no minimo 1,30 h , se possivel 3 ou 4 h melhor. Quando for terminar retire do forno e tenha cuidado ao abrir, fica com pressão dentro do embrulho e pode espirrar cardo quente, por isto o celofane é muito melhor para isto que papel aluminio.
   Retire os pedacos e leve a uma grelha sobre braseiro bem quente, em poucos minutos estara com uma pelicula crocrante e dourada,
     O caldo do tabuleiro será jogado fora, devido ficar muito salgado.

abracos,
Receita by Jorge Dias Martins