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Menu de gastronomia

Robalo com alcaparras e tomate

INGREDIENTES:

Robalo com mais ou menos 2 Kg
Alho( 5 dentes grandes picados e amassados)
Sal (a gosto)
Limão ( suco de 2)
Cebola (1 cebola grande picada)
Coentro (2 ramos grandes)
Alcaparras(o suficiente para colocar em cima do peixe...não gosto de usar muito)
Tomate (3 cortados em fatias)
Azeite de Oliva( paara regar o peixe depois que colocar todos os ingredientes)

Limpa o robalo sem tirar as escamas, corta a cabeça...e abre ele ao meio pelo lado da espinha até a pele....

Tempera-se com sal e alho e deixa descansar 30 minutos

Acrescenta o suco de dois limões e deixa descansar + 10 minutos(fura a carne com um garfo para o suco penetrar)

E começa o preparo para ir à grelha (revestida de papel alumínio) coloca-se cebola picada, coentro picado e alcaparras.

E por fim os tomates regando generosamente com azeite de oliva

Leva a grelha à churrasqueira, daí é só esperar o tomate secar

Tomate começando a secar

Mesa pronta

Ai é só experimentar...

Para acompanhar uma arroz com shitake

A receita acima serve muito bem duas pessoas..... ou mais.....

RECEITA BY SELMA
_________________
abraços
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Luiz Carlos